PASTA CON GBEJNIET AL PEPE IRKOTTA POMODORI SECCHI

PASTA CON GBEJNIET AL PEPE IRKOTTA POMODORI SECCHI RUCOLA E PINOLI 👩‍🍳
Un pasto facile e delizioso per i giorni più impegnativi! 😘
RICETTA:
Ingredienti 🛒
300 g di pasta rigatoni
2 cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio tritati
120 g di pomodori secchi tritati
190 g di barattolo di pasta di olive
2 panetti di peperoni secchi tritati
200 g di Irkotta, sbriciolata non troppo piccola
50 g di Pinoli, tostati
200 g di Rucola
1/2 tazza di basilico fresco tritato
Sale/pepe
Metodo
Lessare la pasta secondo le istruzioni della confezione.
In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere l’aglio. Aggiungere i pomodori secchi con il basilico e il concentrato di olive con un po’ d’acqua della pentola della pasta per sciogliere la salsa.
Scolare la pasta e aggiungerla al ripieno nella padella. Mescolare, quindi aggiungere il gbejniet, l’irkotta, la rucola e i pinoli.
Condire a piacere e servire.
Buon appetito!