TORTA AL CIOCCOLATO VEGANA

TORTA AL CIOCCOLATO VEGANA 🥑🍫🥥
Questa torta al cioccolato senza cottura è realizzata con una crosta di mandorle e cocco ed è farcita con una deliziosa e cremosa mousse di avocado al cioccolato. Non crederete mai che ci sia dell’avocado nascosto lì dentro!
RICETTA:
Ingredienti 🛒
Crosta al cioccolato – teglia per crostata da 20cm/8 pollici
175g/1 1/2 tazze di mandorle
1/2 tazza di cocco essiccato
2 cucchiai di cacao in polvere
1/3 di tazza + 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
2 cucchiai di olio di cocco
Mousse di avocado al cioccolato:
250g/9oz Avocado – circa 3 o 4 avocado
1/3 di tazza di latte di mandorla
1/3 di tazza + 1 cucchiaio di cacao in polvere
1/3 di tazza + 2 cucchiai di sciroppo d’acero
3 cucchiai di olio di cocco
Guarnizione:
Cioccolato fondente, tritato grossolanamente
Da servire:
Yogurt di cocco
Metodo:
Crosta di cioccolato
In un robot da cucina aggiungere tutti gli ingredienti secchi. Frullare fino a ottenere delle briciole fini. Fermare il frullatore e versare lo sciroppo d’acero e l’olio di cocco.
Frullare di nuovo per formare un impasto appiccicoso. Se è ancora asciutto, aggiungere un cucchiaio d’acqua e frullare di nuovo.
Premere l’impasto in una tortiera dal fondo largo, fino a ricoprire tutta la teglia. Mettere in frigorifero a solidificare, circa 1 ora.
Mousse al cioccolato
Estrarre la polpa dagli avocado.
Nello stesso robot da cucina (non è necessario pulirlo), aggiungere la polpa di avocado, lo sciroppo d’acero, il cacao in polvere, il latte di mandorla e l’olio di cocco.
Frullare fino a formare una mousse di cioccolato dalla consistenza lucida.
Versare la mousse nella crosta di cioccolato preparata e mettere in frigo per almeno 5 ore.
Una volta pronta, ricoprire con il cioccolato tritato e servire con lo yogurt al cocco.
Buon appetito! 😊
NOTA:
La ricetta può essere raddoppiata per adattarsi a una teglia per crostate da 28 cm (come nella foto).