TORTA CAPRESE AL LIMONE

TORTA CAPRESE AL LIMONE (TORTA ITALIANA ALLE MANDORLE CON LIMONE E CIOCCOLATO BIANCO) – SENZA GLUTINE 🍋🥮☕
Questa torta dolce italiana è così deliziosa, morbida e umida e non troppo difficile da fare! Provatela!!!
RICETTA:
Ingredienti 🛒
170 g di burro non salato
175 g di cioccolato bianco, tritato
5 uova, dividendo tuorli e albumi
1 1/2 tazza di farina di mandorle (mandorle macinate)
2/3 di tazza di zucchero
1/4 di tazza di succo di limone
3 cucchiai di scorza di limone
1/4 di cucchiaino di sale
Metodo
Foderare la base e i lati di una teglia a forma di molla da 9 pollici con carta da forno.
Sciogliere il burro e il cioccolato nel microonde. Raffreddare leggermente fino a quando non è tiepido.
Disporre gli albume in una ciotola di medie dimensioni con il sale. Mettere i tuorli in una ciotola leggermente più grande con lo zucchero. Con un frullatore a immersione, sbattere gli albumi a media velocità finché non si formano i picchi, circa 2 minuti. A questo punto, sbattere i tuorli a media velocità fino a ottenere un composto chiaro, pallido e spumoso, per circa 2 minuti. Con una spatola di gomma, incorporare al composto di tuorli il cioccolato, le mandorle tritate, il succo di limone e la scorza. A questo punto, in due riprese, incorporare gli albumi al composto di cioccolato. Versare il composto nella teglia preparata e cuocere in forno a 180C/350F per 45 minuti o fino a quando non sarà gonfio, dorato e uno spiedino inserito uscirà con poche briciole umide.
Raffreddare completamente su una griglia metallica. Una volta raffreddati, spolverare con zucchero a velo.
Buon appetito!